Чёрный трюфель обладает похожим на белый ароматом, только землистые и мускусные ноты в нём часто дополняются запахом, наводящим на мысль об очень свежих лесных орехах. Кроме того, чёрные трюфели часто добавляют во время готовки, и всё это вместе сдвигает спектр подходящих вин скорее в сторону полнотелых белых, не слишком долго выдержанных в дубе. Выдержанная белая бургундия безусловно беспроигрышный вариант, не менее хороши окажутся белые ронские на базе руссанна и марсанна, особенно пяти-семилетний эрмитаж блан (Hermitage Blanc).

Отличаются сильным, стойким, своеобразным, уникальным и очень отчетливым ароматом.

Блюда с этим продуктом можно встретить в лучших ресторанах мира по оправданно вкусу высоким ценам. Но, не смотря на стоимость, трюфель достаточно прост в приготовлении, поэтому, приготовить его себе самостоятельно может позволить каждый ценитель высокой кухни и эксклюзивных деликатесов.

Сушеный черный трюфель – особый деликатес, который не портится и всегда в наличии!